|
Hvilke typer julemat bør gravide unngå? |
|
|
|
Skrevet av Matportalen
|
|
fredag 23. november 2007 |
 Gravide trenger ikke gå på diett i høytiden, men det er enkelte matvarer kvinner bør holde seg unna i løpet av et svangerskap. Rakfisk skal gravide ikke spise i det hele tatt, og det er også viktig å sjekke at røkt og gravet fisk ikke går ut på dato med det første.
Gravide kan spise som normalt i jula, men bør være oppmerksomme på én type tradisjonell, norsk julemat - nemlig rakfisk. Gravide bør ikke spise raket fisk, for eksempel rakørret, fordi spesielle forhold ved produksjonsmetoden gir økt risiko for listeriasmitte.
Kan skade fosteret
Listeria (Listeria monocytogenes) er en bakterie som vokser raskt i romtemperatur, men også - i motsetning til mange andre bakterier - i kjøleskap. Bakterien dør ved oppvarming, men overlever frysing.
Vanligvis er det nødvendig med et svært høyt antall bakterier per gram matvare for at det skal oppstå sykdom, men listeria kan skade fosteret uten å gi særlig kraftige symptomer hos moren. Eksempel på sykdomstegn hos mor kan være influensalignende symptomer. I verste fall kan en infeksjon føre til spontanabort eller medfødte skader hos barnet.
Pass på holdbarhetsdatoen
Listeria kan også finnes i små mengder i gravet eller røkt fisk. Hvis bakterien får anledning til å vokse, for eksempel i vakuumpakket vare med lang holdbarhetstid, kan bakterienivået bli for høyt. Gravide bør derfor spise ferskest mulig gravet og røkt fisk, og unngå gravet og røkt fisk der holdbarhetsdatoen nærmer seg slutten. Hentet fra Matportalen |
